2015 Château Climens
€ 72,25
Château Climens 2015: De vloeibare zijde van Barsac. Een fabelachtige Premier Cru Classé die wereldwijd wordt erkend als het enige echte alternatief voor d’Yquem. Deze 2015 vintage is een meesterwerk van balans: weelderig zoet, maar met een ongekende mineraliteit en frisheid. Aroma’s van abrikoos, witte bloemen en honing dansen in het glas. Een wijn met een bijna oneindig bewaarpotentieel.
Château Climens 2015
Château Climens is uniek in de Sauternes- en Barsac-regio. Terwijl bijna alle buren een blend maken van Sémillon en Sauvignon Blanc, kiest Climens voor de pure expressie van 100% Sémillon. In de jaargang 2015 resulteerde dit in een wijn met een enorme diepgang en aromatische complexiteit.
Het geheim van Climens ligt in het terroir: een dunne laag rood zand op een massieve plaat van kalksteen. Dit zorgt ervoor dat de wijn, ondanks de rijke concentratie door de Botrytis Cinerea (edele rotting), altijd een lichtvoetigheid en een minerale 'lift' behoudt die uniek is voor Barsac. De 2015 werd geoogst in verschillende 'tries' (plukrondes) om alleen de meest perfect aangetaste druiven te selecteren. Het resultaat is een nectar die zowel intens als vederlicht aanvoelt.
Proefnotities
Oog: Schitterend goudgeel met een lichte amberkleurige reflectie.
Neus: Een bedwelmend boeket. Intense tonen van gedroogde abrikozen, gekonfijte sinaasappelschil en acaciahoning, prachtig verweven met florale nuances van kamperfoelie en een vleugje saffraan.
Mond: Sensationeel. De textuur is stroperig en rijk, maar wordt onmiddellijk in balans gebracht door een vlijmscherpe zuurgraad en een minerale ziltigheid. Smaken van tropisch fruit, vanille en citrusrasp vloeien naadloos in elkaar over.
Afdronk: Onvergetelijk lang. Een finale die minutenlang aanhoudt en telkens nieuwe lagen van kruidigheid en fruit onthult.
Prijzen & erkenningen
De internationale pers was unaniem: de 2015 is een van de beste wijnen die het château ooit heeft gemaakt.
| Château | Château ClimensChâteau Climens |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| region | Bordeaux |
| grape-varieties | sémillon/semillon |
| vintage | 2015 |
| appellation | Sauternes/Barsac |
| Size | 0,750 L |
| alcohol | 12 % |
| Stijl | Rijk |
| Smaakprofiel | Abrikoos, Honing, Zoet |
| Classe | 95-100 |
Gelegen op het hoogste punt van de appellatie Barsac, wordt dit domein al decennia met een bijna religieuze toewijding beheerd, tot voor kort door de legendarische Bérénice Lurton.
Leuke weetjes & USP's:
Biodynamische Pionier: Climens was een van de eerste grote chateaus in Bordeaux die volledig overstapte op biodynamische wijnbouw (gecertificeerd sinds 2010). Dit versterkt de zuiverheid en de terroir-expressie in de wijn.
Geen Sauvignon: Het is uiterst zeldzaam dat een top-Sauternes/Barsac van 100% Sémillon wordt gemaakt. Climens bewijst dat deze druif in zijn eentje de hoogste complexiteit kan bereiken.
De "Yquem" van Barsac: In blinde proeverijen wordt Climens vaker dan welke andere wijn ook verward met Château d'Yquem, wat alles zegt over de status en kwaliteit van dit huis.
Sauternes & Barsac
Gelegen op de linkeroever van de Garonne, ongeveer 40 kilometer ten zuiden van Bordeaux.
Het Wonder van de Mist: De appellatie dankt haar bestaan aan het riviertje de Ciron. Het koude water van de Ciron ontmoet het warmere water van de Garonne, waardoor er in de herfst ochtendmist ontstaat. Deze mist bevordert de groei van de schimmel Botrytis Cinerea.
Edele Rot: Deze schimmel maakt de schil van de druif poreus, waardoor het water verdampt en de suikers, zuren en aroma's extreem geconcentreerd raken.
Sauternes vs. Barsac: Hoewel ze vaak samen worden genoemd, heeft Barsac vaak een iets lichtere, elegantere stijl door de kalkhoudende bodem, terwijl Sauternes (zoals Rieussec) bekend staat om zijn kracht, body en weelde door de hogere concentratie klei en grind.