2019 Château La Dominique
€ 59,95
Château La Dominique 2019: Hedonistische klasse met een iconisch design. Deze Saint-Émilion Grand Cru Classé is een wijn van pure verleiding uit de legendarische 2019-jaargang. Gekenmerkt door een rijke, fluweelzachte textuur en een overvloed aan donker fruit en kruiden. De 2019 La Dominique staat symbool voor de dynamische combinatie van klassiek Saint-Émilion terroir en hypermoderne elegantie.
Château La Dominique 2019
Het oogstjaar 2019 op de Rechtse Oever was fantastisch, gekenmerkt door een ideale balans tussen een hete, droge zomer en koelere nachten die de aroma's en zuren behielden. Dit resulteerde in druiven van hoge concentratie en een perfecte fysiologische rijpheid.
De wijn van Château La Dominique 2019 is typisch gedomineerd door Merlot (ongeveer 85-90%), aangevuld met Cabernet Franc. De wijngaard ligt op een uitstekende locatie, op de grens met Pomerol en Saint-Émilion, dicht bij iconen als Cheval Blanc en Figeac. Dit terroir profiteert van een mengeling van klei en kalksteen.
Onder leiding van de familie Fayat heeft het chateau aanzienlijke investeringen gedaan, wat heeft geleid tot een verfijnde vinificatie in hun prachtige, hypermoderne cuverie. De 2019 is een extreem rijk en genereus. De tannines zijn zijdezacht, en de wijn is direct toegankelijk, maar heeft een structuur die een bewaarpotentieel van twee tot drie decennia belooft.
Proefnotities
Oog: Een diepe, ondoordringbare paars-zwarte kleur.
Neus: Een sensueel en complex boeket dat direct opent met rijp, geconcentreerd fruit: zwarte kersen, bosbessen en pruimen. Dit wordt prachtig aangevuld met tonen van cederhout, vers gemalen koffie, en een vleugje viooltjes en zoethout.
Mond: De aanzet is genereus en vol. De textuur is opmerkelijk zacht en fluweelachtig, wat kenmerkend is voor de 2019-jaargang en de Merlot-dominantie. De tannines zijn talrijk maar volledig omhuld door het fruit. Een levendige zuurgraad zorgt voor de nodige frisheid en spanning.
Afdronk: Zeer lang en aanhoudend, met een elegante minerale terugkeer.
Prijzen & erkenningen
| Château | Château La Dominique |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| region | Bordeaux |
| grape-varieties | merlot |
| vintage | 2019 |
| appellation | Saint-Emilion |
| Size | 0,750 L |
| alcohol | 12 % |
| Stijl | Toegankelijk |
| Smaakprofiel | Fruitig, Rond, Truffel |
| Classe | Grand Crus Classé |
Château La Dominique is geclassificeerd als Grand Cru Classé in het officiële Saint-Émilion classificatiesysteem. Het landgoed staat sinds 1969 onder leiding van de Fayat-familie, die het de afgelopen jaren in de spotlights heeft gezet.
Leuke Weetjes & USP’s:
Het Iconische Wijnvat: Het château staat bekend om zijn spectaculaire, moderne herinrichting door de beroemde architect Jean Nouvel. Het hoogtepunt is het dakterras van het restaurant, dat is vormgegeven als een gigantisch rood houten wijnvat, met uitzicht over de wijngaarden van Cheval Blanc en Figeac.
Grensgeval van de Elite: De wijngaarden van La Dominique grenzen letterlijk aan die van de Premier Grand Cru Classé A wijnen (Cheval Blanc en Château Quinault l'Enclos), wat de uitzonderlijke kwaliteit van het terroir benadrukt.
Totaal Concept: De familie Fayat heeft niet alleen in de kelder en de wijngaard geïnvesteerd, maar ook in een Michelin-sterrenrestaurant (La Terrasse Rouge) bij het château, wat het domein tot een moderne bestemming maakt voor zowel wijnliefhebbers als gastronomen.